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御手洗 潔のブログ 「御手洗潔」は島田荘司の小説の主人公の名前、マルジャンのHN

ラーメンハルヤ セメント煮干し

魚沼市にあるラーメン ハルヤに行ってきました。
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外観です。
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入口に「セメントにぼし」とあります。
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食券を買います。
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店内はこんな感じです。
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テーブルの調味料
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しょう油セメント煮干しラーメン 870円
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塩セメント煮干しラーメン 870円
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煮出した煮干しガラがサービスで付きました。
煮干しの風味がすごいです。
ハルヤさんは化学調味料を使用しない店なんです。
ごちそうさまでした。